Nhoque de Mandioquinha com Aveia

Ingredientes do Molho:

- 6 dentes grandes de alho picados (33 g);

- 2 colheres (sopa) de azeite (20 g);

- 1 molho de tomate (340 g);

- 1/2 maço de salsinha.

Ingredientes da Massa:

- 5 mandioquinha médias cozidas e espremidas;

 - 1 xícara (chá) de Aveia em Flocos Finos (85 g);

- 1 colher (chá) de sal;
- 1 colher (chá) de páprica picante;
- 1 colher (chá) de mostarda moida.

Modo de preparo:

Molho: refogue o alho no azeite até ficar levemete dourado. Junte o molho de tomate e a salsinha picada e deixe cozinhar ate ferver, cerca de 5 minutos. Desligue o fogo, reserve.
Massa: após cozinhar, esprema a mandioquinha e leve novamente ao fogo para secar a água restante. Bata a aveia no liquidificados. Junte todos os ingredientes da massa em uma bacia e misture bem. Faça rolinhos de 1,5 cm de diâmetro e corte em retângulos de 2 cm. Cozinhe o nhoque em água fervente por 3 minutos ou até começarem a subir na superfície da água. Sirva em seguida acompanhado do molho de tomate.



Rende: 5 porções

Tempo de preparo: 35 minutos