Caldo de Batata Inglesa

Ingredientes:

- 3 batatas grandes;

- 1 alho poró médio;

- 1 litro de água.

- 2 colheres de azeite;

- 2 colheres (chá) de sal;

- 3 colheres (chá) de mostarda em grão batida no liquidificador.

Modo de preparar:

Corte as batatas em cubos médios, leve ao fogo mechendo até criar uma crosta no fundo, não deixe queimar so chegue perto, quando atingir este estágio acrescente água aos poucos e mecha bem. Em outra panela coloque o azeite e frite o alho poró cortado em rodelas finas. Depois esmague as batatas com um garfo, junte o alho poró, a mostarda e o sal e adicione mais água, deixe ferver um pouco e esta pronto.

Rende: 4 porções.