Pasta de Grão de Bico ou Homus

Ingredientes:

- 500g de grão de bico;

- 2 Limões grande;

- 8 colheres (sopa) Azeite;

- 1/2 saquinho de Gergelim;

- 3 dentes de alho;

- sal a gosto;

- cebolinha verde (opcional);

- Mostarda.

Modo de fazer:

Cozinhe o grão de bico na panela de pressão por 15 minutos, ou em panela normal até ficar mole. Bata no liquidificador o gergelim até ficar uma pasta branca, junte os demais ingredientes e bata ate obter uma pasta homogênea. Acrescente água só se necessário.


Rende: 6 porções.