Maxixe Refogado

Ingredientes:

- 10 maxixes;

- 5 cebolas;

- 2 colheres de azeite com pimenta cumary;

- 1 colher (chá) de páprica picante;

- 1 colher (chá) de mostarda;

- 5 colheres (sopa) de cebolinha verde;

- 1 colher (chá) de sal.

Modo de Preparar:

Raspe os espinhos do maxixe, e corte em rodelas de 1/2 centimetro cada, reserve. Pique as cebolas e corte em quadradinhos, frite-as, acrescente o maxixe e os demais ingredientes, mexa e acrescente um pouquinho de água para cozinhar, se precisar vá acrescentando água até o maxixe ficar macio.

Rende: 4 porções.